第５回 愛し愛される “おせち”

2011年12月31日放送分！

お正月はのんびりと
愛し愛される　おせち料理のひなレシピ

♡音声レコード♡


　気が付いたら、大みそか。今年ももう残すところあとちょっとになっちゃってましたね。みなさんやり残したことはありませんか～。よいこのみなさん、ごはんも残さないでいただきましょうね～。わたしは、やり残しも食べ残しも、慌てないで来年やっちゃう事にして、今日もしあわせ～でかんたんな「ひなレシピ」お届けします。
さてと。心も体も温まる「ひなレシピ」、今日は大晦日ということで、お味噌特集、世界中の「お味噌レシピ～」…なんてやらないんです、知らないし。今日はやっぱり、愛の年越しそばで、「いつもあなたのそばに～」…なんてのもやらないんです、夜食太るし、ねぇ…。
　と、いうことで今日は、明日からのお正月を、な～んにもしないでも、しあわせ～なお料理と過ごせるように、「おせちのひなレシピ」やってみます～パチパチパチ。これほんと。
　では、豪華に手作りおせち！手のこんだおせちを作りたい、ところですが、今年はあと６時間くらいしかありませんからね、さっさと出来て、美味しくて見栄えの可愛い～おせちをいくつか、やってみましょう。
　　ところでみなさん、おせちってね、平安時代から歴史があるんですよ。火の神様を怒らせないように、お正月は台所を使わないようにってことで、日持ちするものをおせちにしたんですね。火の神様って怒るんですね～。じゃ、お雑煮ってどうすればいいんだろ？そうか、ＩＨで火を使わなきゃいいのかな。ＩＨいいですよね。わたし、いずみひなも「ＩＨ」…ま、いいや・・・。
　ところでおせち料理って、それぞれ面白い縁起ものになっているんですよね。わたし女優なんで「縁起（演技）」にはちょっとうるさいんです。たとえば、れんこんは「先の見通しが良くなるように」とか、くわいは「芽が出で出世しますように」、黒豆は「苦労をまめにして、まめに暮らせるように」とか、栗きんとんは金運を、田作りは豊作、数の子は「子だくさん」、エビは長寿を願ってとか、あとよろ「こんぶ（昆布）」、めで「たい（鯛）」、卵の黄身を伊達巻でくるんで「クルム伊達公子」とか、いろいろなお目出度いものを詰め込んで、三段のお重に重ねてあるんで、す、け、ど、そこには、「愛」がな～い！
　そこで今日のひなレシピ。愛し愛されるおせちの逸品、鳥を包む料理と包まれるおせち料理、今日はダブルキャストで～す。なんでまた鳥かって？トリあえず気にしないで…。
　じゃ、まず、愛で包まれる方ね。まず、油抜きした油揚げで鳥のつくねを巻いて、おつゆ、砂糖、みりん、お酒、鶏ガラスープで煮詰めて出来上がり。はいかんたん。優しく包んであげてね～。
　次は、愛で包む方。鳥のもも肉でごぼうといんげんと人参を包み込みます。その他、愛した～いものはなんでもこっそり包んでね。いい？無理やりでも包むの！包丁で切りこみを入れ、平にして、そこへごぼうと人参を入れ、巻く。はい鳥巻。そして、凧糸でしばり、先の材料と同じ汁で煮込んで～る間は、歌っちゃいましょう。「もう、いくつ寝るとお正月(♪☈)。」
（ＳＥ）あっキミちゃ～ん。やっときたね～。どう、食欲そそる匂いでしょ。今日は鳥おせち作ってるの。食欲そそる匂いでしょ。ほら見て見て、これで色が染み込んで来たら、愛のおせちレシピ、つくね巻と鳥ロールが完成！って、なにそれ？キミちゃん持ってるの・・・あれっ、お蕎麦？年越しそばにって…。山形から取り寄せたの？わたしが観光特命大使やってるから。そうか、大晦日くらいは夜食もＯＫにしちゃいましょ。じゃ、今夜は、年越し蕎麦の上に、このつくね巻と鳥ロールのっけちゃおうか。ちょっと、おせちのフライング！ってことで、来年は大きく飛び立てますように～って、それも縁起がいいよね～。きみちゃん、それでいい？
　「愛は、どこ行ったんだ」　or　「これ、結構うめえ」
　あっ、つまみ食いしてるし～。ま、それもフライングで、縁起良しってことにして、と。じゃこれで、みなさん明日は朝寝坊しても大丈夫。ゆったりした気持ちで、初夢、初詣、初ひなレシピのお正月をお迎えください。